Mit nem adnék, ha rájönnék arra mit csináljak, hogy ne forogjanak el a képek!
A séta során jutott eszembe, egy recept:
A MEGMENTETT SZABADTÉRI VACSORA részlet (az Ízvadász szakácskönyvemből)
DISZKOSZTÁL a KAMRA MÉLYÉN
Történt egyszer, hogy barátaim vidéki vendégségbe hívtak gyönyörű…
Nagyon szeretném, ha egyre nagyobb divat lenne az effajta köcsögözés. Ezt elődeink nagyon sokféleképpen használták, de akár napjainkban is divatba hozhatjuk. Ha nincs kemencénk, akár a Mohács környékén élő sokácoktól tanulhatjuk a szabad tűz parazsával megfőzött leves készítést. Azon a vidéken a…
A múltkorában posztoltam a bors növényről és annak megannyi módon szüretelt, előkészített terméséről. (link)
És bár akkor csak a valódi borsok legismertebbikéről írtam, most mégsem a borsok taglalásával folytatom, hanem az álborsokról írok röviden.
A bors évezredek óta fontos fűszernövényként volt…
Ha van megbízható kőművesed, esetleg elég bátor vagy és van némi kézügyességed, akkor magad is megépítheted. Egészen biztos, hogy a következő grillezésnél sorban állnak nálad a cimborák. A grillpácunkkal pedig te leszel a GRILLKIRÁLY!
Ez egy igazi nemzetközi étel: a tányéron békésen megfér az argentin fűszeres csirkemell, a thaiföldi rizs, az amerikai mézes-mustáros öntet a bolgár szirénsajttal és magyar házi kenyércipóval.
Gondolom, hogy csodálkozol a grillezés bográcsban címen, de megmagyarázom.
Barátainkkal elhatároztuk,…
Kicsi, de erős!
Ez a trópusi cserje, mely fürtökben hozza termését, az egyik legismertebb fűszernövény a világon, magyar konyhákban pedig a legtöbbet használt fűszer a paprika után.
A borscserje termését 4 féle fűszerként ismerjük, amelyek a különböző érési fázisban történő szüretelésben és az…
Természetesen jobb helyeken kaphatók már a grillpácaink. Íme a III. Ker. Folyondár u. 22.-ben is
Helyszíni tudósítónk keze kissé megremegett, a széles választéktól.
Mennyi finomság!
Időnként a megsült oldalát el kell fordítani,
A 45 fokban pálcára feltűzött halakból sülés közben lassan kicsorgó fűszeres zsiradék szép lassan lefolyik és nagyon finom lesz az ételünk ettől.
A Gyenesdiási keszegfesztiválon egy nagyon érdekes grillezési módszert láttam. Házigazdánk a boszorkány…
Gyerekkorom egy nagyon fontos vízparti étke a keszeg. Édesanyám Velencén született. Neki a halevés alapvető, mondhatni létszükséglet volt. A helyi halászok kosárszám fogták ezt a halat. Miután Budapestre költözött nosztalgikus csemegévé vált számára a sült keszeg. Amikor a szülőfalujába látogattunk…
