A Magyaros tortilla.
A Gyömrői grill és lecsófesztiválon láttam ezt a standot. Szerintem nagyon jó példa, hogyan lehet igényesen jó ötletet megvalósítani Street Foodosra. Jól sikerült a kidolgozás, a hagyományokra épülő berendezés, nagy ötlet a tortilla lap hazai finomságokkal megtölteni.…
Ha megkóstolod, rögtön a Horvát tengerparton érzed magad!
A csevapcsicsa Horvátország egyik legjellemzőbb grillezett étele. Ezt a képet Az Isztria félsziget északi részén, Umag városkájában a Sol Garden Istra grill teraszán készítettem. Nagyon ízlett. Ha balkánon kalandozunk, szinte minden…
Perényi Zsolt barátom a Budafoki piac Serfőző és tsa. húsboltok egyikében járt, ott készítette ezeket a képeket. Szemet gyönyörködtető látványban volt része, ezt osztotta meg velünk. Ennek kapcsán jutott eszembe, hogy a húsok vásárlására pácolására, adnék néhány ötletet. Régen…
Mit nem adnék, ha rájönnék arra mit csináljak, hogy ne forogjanak el a képek!
A séta során jutott eszembe, egy recept:
A MEGMENTETT SZABADTÉRI VACSORA részlet (az Ízvadász szakácskönyvemből)
DISZKOSZTÁL a KAMRA MÉLYÉN
Történt egyszer, hogy barátaim vidéki vendégségbe hívtak gyönyörű…
Nagyon szeretném, ha egyre nagyobb divat lenne az effajta köcsögözés. Ezt elődeink nagyon sokféleképpen használták, de akár napjainkban is divatba hozhatjuk. Ha nincs kemencénk, akár a Mohács környékén élő sokácoktól tanulhatjuk a szabad tűz parazsával megfőzött leves készítést. Azon a vidéken a…
Ha van megbízható kőművesed, esetleg elég bátor vagy és van némi kézügyességed, akkor magad is megépítheted. Egészen biztos, hogy a következő grillezésnél sorban állnak nálad a cimborák. A grillpácunkkal pedig te leszel a GRILLKIRÁLY!
Ez egy igazi nemzetközi étel: a tányéron békésen megfér az argentin fűszeres csirkemell, a thaiföldi rizs, az amerikai mézes-mustáros öntet a bolgár szirénsajttal és magyar házi kenyércipóval.
Gondolom, hogy csodálkozol a grillezés bográcsban címen, de megmagyarázom.
Barátainkkal elhatároztuk,…
Kicsi, de erős!
Ez a trópusi cserje, mely fürtökben hozza termését, az egyik legismertebb fűszernövény a világon, magyar konyhákban pedig a legtöbbet használt fűszer a paprika után.
A borscserje termését 4 féle fűszerként ismerjük, amelyek a különböző érési fázisban történő szüretelésben és az…
Természetesen jobb helyeken kaphatók már a grillpácaink. Íme a III. Ker. Folyondár u. 22.-ben is
Helyszíni tudósítónk keze kissé megremegett, a széles választéktól.
Mennyi finomság!
